美味しくダイエット
前回ダイエットのお話をかきましたが今回は我が家で人気のダイエット中でなくてもヘルシーでおいしい鶏むね肉レシピを2つご紹介します。
材料もほとんど同じです。
☆塩鶏 （調理時間10分）
鶏むね肉が、程よく柔らかくジューシーになります。
このシンプルレシピですがやみつきです。
煮汁はスープにしたり出汁としても使えます。
＜材料＞ （2人分
鶏むね肉 １枚 250ｇ
砂糖、塩 各小さじ1
酒 25cc
長ネギ（お好みでトッピング） 適宜
＜作り方♪＞
1、鶏肉は観音開きにし厚さを均一にしフォークで数カ所穴をあける。
2、むね肉に砂糖、塩を両面に照りが出るまですり込む。
3、皮を下にして鍋（フライパン）に入れ酒をまわしかけアルミホイルの落し蓋をして中火にかける。
4、湯気がたってむね肉のふちが白く表面が白っぽくなってきたら上下をかえしてくれ1〜2分蒸し煮にし、火を止めて5分以上蒸らす。
5、切り分けて皿に盛り煮汁をかけ、お好みで長ネギをちらす。
＊温かいうちでも冷めても塩と酒の味わいが落ち着き
美味しくいただけます。
冷めたら保存容器に入れて冷蔵保存が（3〜4日）可能です。
☆鶏ハム（調理時間40分くらい）
食べたい時に作って食べれる時短鶏ハム。
お弁当にサラダ、オムレツの具にどうぞ。
＜材料＞（４人前）
鶏むね肉 2枚
砂糖、塩 各小さじ2
ラップ 適宜
＜作り方♪＞
1、鶏むね肉の皮を取って観音開きにして厚さを均一にしておく。
2、むね肉に砂糖、塩を両面に照りが出るまですり込む（肉の大きさで砂糖、塩を調節する）。
3、のの時にむね肉をきつめに巻きラップを長めに切り中央に置き、両端をキャンディーのように巻きすき間が無いように玉結びする。ラップはしっかり二重にしお湯が入らないようにする。
4、鍋にラップで巻いた、むね肉をかぶるくらいの沸騰したお湯の中に入れる、再沸騰したら粗熱がとれるまで放置（30分くらいでもOK）。
＊お湯が少ないと半生になったりするので注意してください。お湯の中でラップに包んだむね肉が浮いてくるので陶器の皿などで浮かないようにしてください。
5、お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
七味、柚子ごしょうも合いますよ。
以上です。
みなさんも簡単でダイエットを気にされてない方も低カロリーで、安価なむね肉を美味しく調理してみませんか？
文: スタッフ sanae
代表: 椎名 あつ子
2016.11.29